Nằm trong khu vực Châu Mỹ La Tinh, sử dụng ngôn ngữ chính là Nha Tây Ban và giáp biên giới với Mỹ, nghệ thuật nấu nướng Mexico chịu ảnh hưởng từ nhiều nước, vì bản thân những nước láng giềng của Mexico cũng đã có phong cách ẩm thực rất đa dạng…
Ẩm thực Mexico vừa mang dáng dấp Châu Âu với sự hiện diện của những món ăn quen thuộc như banh flan, mì sợi, xúc xích… có nguồn gốc từ Pháp, Ý, Đức… vừa là sự kết hợp khéo léo giữa phong cách bản xứ và Tây Ban Nha để tạo ra những món ăn đặc trưng Mexico. Hầu hết món Mexico đều có nguyên liệu chính là ngô và ớt, bên cạnh những thực phẩm khác. Có một vị trí quan trọng trong văn hóa ẩm thực như gạo của người Việt, mọi thứ của cây ngô đều có thể sử dụng làm món ăn, từ món chính cho đến món tráng miệng. Lá non và lớp áo của bắp ngô làm Tamales (bánh ngô nhân thịt và ớt xay gói bằng vỏ bắp ngô mang hấp chín) và Atole (nước ngô), râu ngô được chế biến thành một loại dược trà, hạt ngô phơi khô dùng làm Masa (bánh bột ngô), thân ngô làm thức ăn cho gia súc… Những món truyền thống của Mexico đều có ngô và ớt như Quesadillias (bánh ngô kẹp thịt, phomát và ớt, mang bỏ lò), Chalupas (bánh ngô nướng rắc thịt, đậu, ớt, cà chua và hành), Gorditas (bánh ngô nhỏ nướng, xẻ ra cho thịt, rau, pho mát, rau diếp thái nhỏ, rưới tương ớt lên trên)…
Thức uống phổ biến tại Mexico là nước ngô, cà phê và sôcôla cùng các loại đồ uống có cồn (được làm từ hoa quả và cây xương rồng). Trong ngày, bữa ăn quan trọng nhất là La comida (bữa giữa ngày), thường diễn ra vào khoảng 2-3 giờ chiều. Từ sau 7h30 tối trở đi là Cena (bữa tối) gồm những thức ăn nhẹ cùng một tách sôcôla nóng hoặc cà phê, nước ngô…
Nachos
Nachos là một trong những món ăn nổi tiếng của người Mexico, rất được mọi người ưa chuộng. Từng thành phần của món ăn đều được chế biến riêng như bánh bột ngô chiên giòn, đậu nghiền, thịt bò hoặc gà mang hương vị đặc trưng… được xếp chồng lên nhau rồi mang đút lò cùng với phô mai Chedda. Khi lấy ra, món ăn sẽ có màu sắc rất bắt mắt từ màu vàng ruộmcủa bánh bột ngô, màu xanh tươi mát của xốt quả bơ, đỏ tươi của xốt cà và màu trắng của xốt kem chua mang vị béo dịu từ sữa tươi
Đây là một món ăn lạ miệng, rất thích hợp dùng làm món khai vị. Và Nachos cũng sẽ không làm thất vọng người thích món cay với những lát ớt Jalapenos xé lưỡi làm nên phong cách ẩm thực Mexico
Lang du Mexico
Lang du Mexico : Chia se cac kinh nghiem an, choi, dia diem, cung nhu cach thuc chuan bi cho chuyen di cua ban
Nam trong khu vuc Chau My La Tinh, su dung ngon ngu chinh la Nha Tay Ban va giap bien gioi voi My, nghe thuat nau nuong Mexico chiu anh huong tu nhieu nuoc, vi ban than nhung nuoc lang gieng cua Mexico cung da co phong cach am thuc rat da dang…
Am thuc Mexico vua mang dang dap Chau Au voi su hien dien cua nhung mon an quen thuoc nhu banh flan, mi soi, xuc xich… co nguon goc tu Phap, Y, Duc… vua la su ket hop kheo leo giua phong cach ban xu va Tay Ban Nha de tao ra nhung mon an dac trung Mexico. Hau het mon Mexico deu co nguyen lieu chinh la ngo va ot, ben canh nhung thuc pham khac. Co mot vi tri quan trong trong van hoa am thuc nhu gao cua nguoi Viet, moi thu cua cay ngo deu co the su dung lam mon an, tu mon chinh cho den mon trang mieng. La non va lop ao cua bap ngo lam Tamales (banh ngo nhan thit va ot xay goi bang vo bap ngo mang hap chin) va Atole (nuoc ngo), rau ngo duoc che bien thanh mot loai duoc tra, hat ngo phoi kho dung lam Masa (banh bot ngo), than ngo lam thuc an cho gia suc… Nhung mon truyen thong cua Mexico deu co ngo va ot nhu Quesadillias (banh ngo kep thit, phomat va ot, mang bo lo), Chalupas (banh ngo nuong rac thit, dau, ot, ca chua va hanh), Gorditas (banh ngo nho nuong, xe ra cho thit, rau, pho mat, rau diep thai nho, ruoi tuong ot len tren)…
Thuc uong pho bien tai Mexico la nuoc ngo, ca phe va socola cung cac loai do uong co con (duoc lam tu hoa qua va cay xuong rong). Trong ngay, bua an quan trong nhat la La comida (bua giua ngay), thuong dien ra vao khoang 2-3 gio chieu. Tu sau 7h30 toi tro di la Cena (bua toi) gom nhung thuc an nhe cung mot tach socola nong hoac ca phe, nuoc ngo…
Nachos
Nachos la mot trong nhung mon an noi tieng cua nguoi Mexico, rat duoc moi nguoi ua chuong. Tung thanh phan cua mon an deu duoc che bien rieng nhu banh bot ngo chien gion, dau nghien, thit bo hoac ga mang huong vi dac trung… duoc xep chong len nhau roi mang dut lo cung voi pho mai Chedda. Khi lay ra, mon an se co mau sac rat bat mat tu mau vang ruomcua banh bot ngo, mau xanh tuoi mat cua xot qua bo, do tuoi cua xot ca va mau trang cua xot kem chua mang vi beo diu tu sua tuoi
Day la mot mon an la mieng, rat thich hop dung lam mon khai vi. Va Nachos cung se khong lam that vong nguoi thich mon cay voi nhung lat ot Jalapenos xe luoi lam nen phong cach am thuc Mexico