10/9/2024
ẩm thực du lịch ,
13345
Pháp là một quốc gia có nền văn hóa ẩm thực đặc sắc vào bậc nhất thế giới. Với phong cách ẩm thực phong phú và đa dạng, Pháp đã tô điểm thêm cho bức tranh ẩm thực thế giới đa sắc màu. Không chỉ có những món ăn nổi tiếng, người Pháp còn nổi tiếng là tinh tế, sang trọng và thanh lịch trong những bữa ăn.
>> Pate gan gà kiểu Pháp
>> Bánh xếp thơm kiểu Pháp
>> Vị bánh đồng quê Pháp
Giống như phần lớn các dân tộc trên thế giới, người Pháp có tập quán ăn uống mỗi ngày ba bữa. Bữa sáng rất quan trọng cung cấp một nguồn năng lượng khá lớn giúp cơ thể hoạt động và làm việc trong cả ngày. Bữa điểm tâm (Petit déjeuner) ở Pháp bắt đầu vào lúc 7 – 8 giờ gồm cà phê đen, cà phê sữa hay sô – cô – la, lát bánh mì phết bơ (tartine beurre) hay bánh sừng bò (croissant). Ngoài điểm tâm sáng còn có bữa trưa và tối, là hai bữa chính trong ngày.
Bữa trưa (déjeuner) ở Pháp thường diễn ra vào lúc 11 – 13 giờ. Trước kia là bữa chính ở mỗi gia đình với 3 – 4 món nhưng ngay nay do sự bận rộn nên ở thành phố công nhân, học sinh, sinh viên thường ăn ở căng tin hay tiệm ăn gần nơi làm việc.
Bữa tối (diner) bắt đầu vào lúc 19- 20 giờ. Trong bữa ăn họ trò chuyện, kể cho nhau nghe những chuyện sau một một ngày làm việc (có vùng gọi là Souper). Thực đơn bữa tối thường có xúp (canh), các món chủ yếu như trứng, cá, thịt, rau (nhiều khi rau trộn dầu dầm thành một món riêng), pho mát, tráng miệng (quả, bánh ngọt, kem), cà phê hay trà.
Ngoài ra mỗi vùng còn có một vài món ăn đặc biệt như món Boeuf mode (thịt bò mốt) ở vùng paris và Ile –France, món Coq au vin (thịt gà vang) chính cống là ở vùng Auvergne, ốc nấu với bơ, tỏi, rau mùi tây là của vùng Bourgogne….Món ăn dân tộc phổ biến nhất là bít tết khoai tây rán gọi tắt là Bifteck frites. Nghe nói tướng De Castries bị bắt ở Điện Biên Phủ, khi được tự do về Pháp gọi món đầu tiên là Bifteck frites.
Bên cạnh ba bữa chính trên thì ở Pháp còn có cách bữa ăn phụ như: Bữa ăn qua loa (Casse- croute) vào lúc 9 giờ, thường cho học sinh, công nhân, nông dân gồm mẩu bánh mì, ít xúc xích và ăn quà (Gouter hay thé) vào lúc 16 -17 giờ. Trẻ con thường được ăn bánh mì, sô- cô- la còn người lớn đi thăm nhau mời nước trà, lát bánh mì nướng (toast) hay bánh mì nhỏ có nhồi thịt (petit four).
Đặc Biệt bữa ăn của người Pháp không thể không có rượu vang nhưng tùy từng món ăn mà có một loại rượu vang phù hợp. Mỗi loại rượu vang là một tác phẩm và “bữa ăn không có rượu vang như ngày không có nắng”.
Hãy chia sẻ hình ảnh du lịch của bạn tại địa chỉ [email protected] để Ban biên tập KinhNghiemDuLich.org đăng tải lên Kinh Nghiệm Du Lịch cho đông đảo bạn đọc được tham khảo và chia sẻ những cảm xúc của chính mình.
Doi net ve bua an cua nguoi Phap
Phap la mot quoc gia co nen van hoa am thuc dac sac vao bac nhat the gioi. Voi phong cach am thuc phong phu va da dang, Phap da to diem them cho buc tranh am thuc the gioi da sac mau. Khong chi co nhung mon an noi tieng, nguoi Phap con noi tieng la tinh te, sang trong va thanh lich trong nhung bua an.
>> Pate gan ga kieu Phap
>> Banh xep thom kieu Phap
>> Vi banh dong que Phap
Giong nhu phan lon cac dan toc tren the gioi, nguoi Phap co tap quan an uong moi ngay ba bua. Bua sang rat quan trong cung cap mot nguon nang luong kha lon giup co the hoat dong va lam viec trong ca ngay. Bua diem tam (Petit dejeuner) o Phap bat dau vao luc 7 – 8 gio gom ca phe den, ca phe sua hay so – co – la, lat banh mi phet bo (tartine beurre) hay banh sung bo (croissant). Ngoai diem tam sang con co bua trua va toi, la hai bua chinh trong ngay.
Bua trua (dejeuner) o Phap thuong dien ra vao luc 11 – 13 gio. Truoc kia la bua chinh o moi gia dinh voi 3 – 4 mon nhung ngay nay do su ban ron nen o thanh pho cong nhan, hoc sinh, sinh vien thuong an o cang tin hay tiem an gan noi lam viec.
Bua toi (diner) bat dau vao luc 19- 20 gio. Trong bua an ho tro chuyen, ke cho nhau nghe nhung chuyen sau mot mot ngay lam viec (co vung goi la Souper). Thuc don bua toi thuong co xup (canh), cac mon chu yeu nhu trung, ca, thit, rau (nhieu khi rau tron dau dam thanh mot mon rieng), pho mat, trang mieng (qua, banh ngot, kem), ca phe hay tra.
Ngoai ra moi vung con co mot vai mon an dac biet nhu mon Boeuf mode (thit bo mot) o vung paris va Ile –France, mon Coq au vin (thit ga vang) chinh cong la o vung Auvergne, oc nau voi bo, toi, rau mui tay la cua vung Bourgogne….Mon an dan toc pho bien nhat la bit tet khoai tay ran goi tat la Bifteck frites. Nghe noi tuong De Castries bi bat o Dien Bien Phu, khi duoc tu do ve Phap goi mon dau tien la Bifteck frites.
Ben canh ba bua chinh tren thi o Phap con co cach bua an phu nhu: Bua an qua loa (Casse- croute) vao luc 9 gio, thuong cho hoc sinh, cong nhan, nong dan gom mau banh mi, it xuc xich va an qua (Gouter hay the) vao luc 16 -17 gio. Tre con thuong duoc an banh mi, so- co- la con nguoi lon di tham nhau moi nuoc tra, lat banh mi nuong (toast) hay banh mi nho co nhoi thit (petit four).
Dac Biet bua an cua nguoi Phap khong the khong co ruou vang nhung tuy tung mon an ma co mot loai ruou vang phu hop. Moi loai ruou vang la mot tac pham va “bua an khong co ruou vang nhu ngay khong co nang”.
Hay chia se hinh anh du lich cua ban tai dia chi [email protected] de Ban bien tap KinhNghiemDuLich.org dang tai len Kinh Nghiem Du Lich cho dong dao ban doc duoc tham khao va chia se nhung cam xuc cua chinh minh.
Đôi nét về bữa ăn của người Pháp
By Kinh Nghiệm Du Lịch
Pháp là một quốc gia có nền văn hóa ẩm thực đặc sắc vào bậc nhất thế giới. Với phong cách ẩm thực phong phú và đa dạng, Pháp đã tô điểm thêm cho bức tranh ẩm thực thế giới đa sắc màu. Không chỉ có những món ăn nổi tiếng, người Pháp còn nổi tiếng là tinh tế, sang trọng và thanh lịch trong những bữa ăn.