Từ lâu, Phú Quốc được coi là một Việt Nam thu nhỏ gồm biển cả, núi non, đồng bằng, sông suối, hang động, rừng cây… Phú Quốc còn có khu thương mại, khu vui chơi giải trí và nổi tiếng nhất là chợ đêm Dinh Cậu với khu ẩm thực chuyên về món nướng.
Nhum nướng mỡ hành
Chợ đêm Dinh Cậu là khu chợ sầm uất trên đường Võ Thị Sáu, bắt đầu từ đường Bạch Đằng đến ngã ba Trần Hưng Đạo, kéo dài trên 200m. Ít có khu chợ đêm nào đông khách và náo nhiệt như ở Phú Quốc. Chợ nhóm gần bãi biển, trung tâm thị trấn Dương Đông, cách Dinh Cậu chừng 100m, một ngôi đền linh thiêng đối với người dân địa phương nên thu hút rất nhiều du khách về đây tham quan, thưởng ngoạn, mua sắm và ăn uống.
Chợ nhóm họp từ 17g đến 21-22g. Toàn khu vực có trên 100 gian hàng trải dài hai bên vệ đường, gồm các quầy hàng lưu niệm, hàng thủ công mỹ nghệ, mỹ phẩm, đồ trang sức và ngọc trai Phú Quốc. Nhưng nổi tiếng nhất vẫn là khu ẩm thực chuyên phục vụ các món ăn độc đáo được chế biến từ hải sản tươi sống dành cho người ăn tối như cháo hải sản, cơm hải sản, bánh canh chả cá…
Nói đến chợ đêm Phú Quốc, ấn tượng đầu tiên đối với người sành điệu ẩm thực mới đến là các món ăn dân dã, đặc biệt là hải sản tươi sống vừa mới bắt lên từ biển Phú Quốc vừa tươi ngon, vừa đậm đà thi vị. Hầu hết món ăn đều được nướng ngay tại bàn thịt cháy xèo xèo, khói bốc nghi ngút và lan tỏa mùi thơm phức.
Trong các món nướng ở chợ đêm Dinh Cậu, ngoài các loại cá nổi tiếng như cá bóp, mú, ba thú… còn có sò tộ, sò điệp, sò quạt, ốc hương, ốc giá, hàu sữa, tôm tít, tôm hùm, mực, nhum… Tuy cách chế biến đơn giản không cầu kỳ nhưng món nào cũng giữ được cái hồn, tinh túy, đặc biệt là thơm ngon, quyến rũ và kích thích vị giác.
Mỗi món nướng, món luộc đều có thứ nước chấm riêng. Nếu là ốc thì có nước mắm sả ớt, nếu là sò, ghẹ, cua thì có muối tiêu chanh, cá nướng có nước mắm chua cay… Ai nhìn vào cũng cảm thấy háo hức muốn ghé vào thưởng thức và khám phá thứ hương vị đặc trưng vùng biển đảo. Nếu không thích ăn tại chỗ, khách hàng có thể yêu cầu chủ quán cho thức ăn vào hộp mang về nhà rất tiện lợi.
Một góc chợ đêm Dinh Cậu
Mực non nướng xiên
Có thể nói ở đất liền chưa có làng nướng nào hoành tráng, đa dạng và quy tụ được nhiều loại hải sản phong phú như thế. Du khách mỗi lần đi ngang qua các gian hàng ẩm thực, nhìn cách bố trí, trưng bày các món ăn một cách tươm tất, hấp dẫn, đôi chân họ như bị níu lại để ngắm nhìn cho thỏa thích.
Nét văn hóa đặc trưng của chợ đêm Dinh Cậu là không gian thoáng đãng, khung cảnh hữu tình, sạch sẽ, mát mẻ, chỗ nào cũng đẹp và vệ sinh an toàn. Đặc biệt người bán phục vụ rất tận tình, vui vẻ, cởi mở làm khách hàng ai nấy cũng hài lòng, ra về vẫn còn vương mãi dư vị đậm đà, thi vị của từng món ăn.
Xem thêm:
> Thăm Phú Quốc bằng xe ôm
> Phú Quốc – Vẻ đẹp hoang sơ
> Khám phá chợ đêm Dinh Cậu
An mon nuong cho dem Dinh Cau
Tu lau, Phu Quoc duoc coi la mot Viet Nam thu nho gom bien ca, nui non, dong bang, song suoi, hang dong, rung cay… Phu Quoc con co khu thuong mai, khu vui choi giai tri va noi tieng nhat la cho dem Dinh Cau voi khu am thuc chuyen ve mon nuong.
Nhum nuong mo hanh
Cho dem Dinh Cau la khu cho sam uat tren duong Vo Thi Sau, bat dau tu duong Bach Dang den nga ba Tran Hung Dao, keo dai tren 200m. It co khu cho dem nao dong khach va nao nhiet nhu o Phu Quoc. Cho nhom gan bai bien, trung tam thi tran Duong Dong, cach Dinh Cau chung 100m, mot ngoi den linh thieng doi voi nguoi dan dia phuong nen thu hut rat nhieu du khach ve day tham quan, thuong ngoan, mua sam va an uong.
Cho nhom hop tu 17g den 21-22g. Toan khu vuc co tren 100 gian hang trai dai hai ben ve duong, gom cac quay hang luu niem, hang thu cong my nghe, my pham, do trang suc va ngoc trai Phu Quoc. Nhung noi tieng nhat van la khu am thuc chuyen phuc vu cac mon an doc dao duoc che bien tu hai san tuoi song danh cho nguoi an toi nhu chao hai san, com hai san, banh canh cha ca…
Noi den cho dem Phu Quoc, an tuong dau tien doi voi nguoi sanh dieu am thuc moi den la cac mon an dan da, dac biet la hai san tuoi song vua moi bat len tu bien Phu Quoc vua tuoi ngon, vua dam da thi vi. Hau het mon an deu duoc nuong ngay tai ban thit chay xeo xeo, khoi boc nghi ngut va lan toa mui thom phuc.
Trong cac mon nuong o cho dem Dinh Cau, ngoai cac loai ca noi tieng nhu ca bop, mu, ba thu… con co so to, so diep, so quat, oc huong, oc gia, hau sua, tom tit, tom hum, muc, nhum… Tuy cach che bien don gian khong cau ky nhung mon nao cung giu duoc cai hon, tinh tuy, dac biet la thom ngon, quyen ru va kich thich vi giac.
Moi mon nuong, mon luoc deu co thu nuoc cham rieng. Neu la oc thi co nuoc mam sa ot, neu la so, ghe, cua thi co muoi tieu chanh, ca nuong co nuoc mam chua cay… Ai nhin vao cung cam thay hao huc muon ghe vao thuong thuc va kham pha thu huong vi dac trung vung bien dao. Neu khong thich an tai cho, khach hang co the yeu cau chu quan cho thuc an vao hop mang ve nha rat tien loi.
Mot goc cho dem Dinh Cau
Muc non nuong xien
Co the noi o dat lien chua co lang nuong nao hoanh trang, da dang va quy tu duoc nhieu loai hai san phong phu nhu the. Du khach moi lan di ngang qua cac gian hang am thuc, nhin cach bo tri, trung bay cac mon an mot cach tuom tat, hap dan, doi chan ho nhu bi niu lai de ngam nhin cho thoa thich.
Net van hoa dac trung cua cho dem Dinh Cau la khong gian thoang dang, khung canh huu tinh, sach se, mat me, cho nao cung dep va ve sinh an toan. Dac biet nguoi ban phuc vu rat tan tinh, vui ve, coi mo lam khach hang ai nay cung hai long, ra ve van con vuong mai du vi dam da, thi vi cua tung mon an.
Xem them:
> Tham Phu Quoc bang xe om
> Phu Quoc – Ve dep hoang so
> Kham pha cho dem Dinh Cau
Ăn món nướng chợ đêm Dinh Cậu
By Kinh Nghiệm Du Lịch
Từ lâu, Phú Quốc được coi là một Việt Nam thu nhỏ gồm biển cả, núi non, đồng bằng, sông suối, hang động, rừng cây… Phú Quốc còn có khu thương mại, khu vui chơi giải trí và nổi tiếng nhất là chợ đêm Dinh Cậu với khu ẩm thực chuyên về món nướng.