10/12/2024
ẩm thực du lịch ,
10459
Đưa cơm thịt ba chỉ, trứng ốp la đặc trưng hương vị Việt Nam đến vòng chung kết thi Vua Đầu bếp Mỹ, cô gái khiếm thị Christina Hà giành giải quán quân khiến người Việt tự hào. Ẩm thực Việt 2012 cũng xác lập nhiều kỷ lục.
Dưới đây là 5 sự kiện ẩm thực nổi bật nhất trong năm 2012.
1. Christine Hà trở thành Vua đầu bếp Mỹ 2012
Tháng 9/2012, Christine Hà - cô gái khiếm thị 33 tuổi gốc Việt đến từ ĐH Houston giành vị trí quán quân cuộc thi Master Chef (Vua đầu bếp Mỹ) mùa thứ ba. Christine đã đánh bại nam đầu bếp 24 tuổi Josh Marks để giành giải thưởng chung cuộc bao gồm 250.000 USD tiền mặt, một hợp đồng xuất bản sách dạy nấu ăn cùng chiếc cúp Master Chef.
Christine Hà giành chiến thắng tại cuộc thi Vua đầu bếp ở Mỹ với món cơm Việt. Ảnh: Fox.
Ở phần thi trong đêm chung cuộc, Christine Hà và Josh Marks phải thực hiện 3 món ăn trong vòng hai tiếng để tham dự. Trong khi Josh Marks chọn làm các món tôm hùm rim bơ, thịt cừu non sốt cà ri rau quả và bánh pecan thịt xông khói thì Christine Hà lại trổ tài với các món salad cua papaya Thái, cơm thịt ba chỉ, trứng ốp la đặc trưng hương vị Việt Nam và kem dừa gừng. Bữa ăn được Christine Hà mô tả như "bản giao hưởng của hương vị" khá giản đơn nhưng lại gây bất ngờ cho Ban giám khảo. Nhiều món ăn quê hương khác cũng được cô gái mang một chứng bệnh khiến mất dần thị lực, giới thiệu tại Master Chef.
2. 10 món ăn Việt Nam được xác lập kỷ lục châu Á
Ngày 30/8/2012, tại Faridabad, Indian, Tổ chức Kỷ Lục Châu Á đã xác lập 10 món ăn Việt Nam là kỷ lục châu Á theo tiêu chí Giá trị Ẩm thực Châu Á.
Phở là 1 trong 12 món ăn Việt Nam được xác lập kỷ lục châu Á. Ảnh: Khánh Hòa.
Trong số đó, Hà Nội đóng góp nhiều nhất với ba món ăn nổi tiếng là phở, bún thang và bún chả. TP HCM xếp thứ hai với cơm tấm và gỏi cuốn. Những món ăn còn lại là đặc sản của từng địa phương như: bánh đa cua Hải Phòng; cơm cháy Ninh Bình; miến lươn Nghệ An; bún bò Huế; mì Quảng; phở khô Gia Lai; bánh khọt Vũng Tàu.
3. 50 đặc sản nổi tiếng Việt Nam
Tháng 9/2012, trong "Hành trình tìm kiếm đặc sản Việt Nam lần thứ nhất năm 2012" do Trung tâm Sách kỷ lục Việt Nam thực hiện, 50 món ăn thuộc nhiều vùng miền trong cả nước được đưa vào danh sách đặc sản nổi tiếng.
Lợn cắp nách Lai Châu là một trong 50 món ăn đặc sản Việt Nam. Ảnh: V.K.
Những địa phương đóng góp nhiều nhất trong danh sách này là Hà Nội (6 món), Thừa Thiên - Huế (5 món), TP HCM (3 món), Quảng Nam (2 món), Quảng Ngãi (2 món), Cà Mau (2 món)... Trong danh sách này, ngoài những món ăn quen thuộc như: cơm tấm, bún chả, bún bò Huế, gỏi cuốn... còn có một số món ăn rất lạ như: lẩu thả Bình Thuận, súp lươn Nghệ An, lợn cắp nách 6 món Lai Châu...
4. Món ăn đường phố TP HCM đứng thứ 6 trong top 10
Trong top 10 thành phố có món ăn đường phố hấp dẫn nhất thế giới do tờ Vancouversun (Canada) bình chọn vào tháng 8/2012, TP HCM xếp thứ 6. Châu Á còn đóng góp 3 đại diện khác là Penang (Malaysia), Bangkok (Thái Lan) và Singapore.
Bánh tráng trộn là món ăn đường phố rất nổi tiếng ở Sài Gòn. Ảnh: A.N.
Theo báo này, nghệ thuật nấu ăn của người Việt đã đi vào ký ức của nhiều du khách phương Tây, đặc biệt là ẩm thực đường phố. Chỉ cần một tour ngắn vòng quanh từ chợ Bến Thành đến chợ Bình Tây thôi là có thể tìm ra câu trả lời tại sao người ta mê mẩn món ăn đường phố ở đây đến thế. Món ăn đường phố ở Sài Gòn là sự pha trộn nhiều nét văn hóa ẩm thực khác nhau, đặc biệt là khẩu vị Pháp từ thời thuộc địa trên nền hương vị và nguyên liệu truyền thống của người Việt.
5. 10 trái cây có giá trị nhất Việt Nam
Trong cuộc "Tìm kiếm đặc sản Việt Nam" lần thứ nhất vào tháng 8/2012, Trung tâm sách kỷ lục Việt Nam lập danh sách 10 loại trái cây thơm ngon, đặc trưng của đất nước. Các loại trái này đều được Cục Sở hữu Trí tuệ (Bộ Khoa học công nghệ) cấp giấy “Chứng nhận đăng ký nhãn hiệu hàng hóa”.
Vú sữa Lò Rèn - Tiền Giang là
một trong 10 trái cây có giá trị kinh tế cao nhất Việt Nam. Ảnh: V.K
Đây là những loại trái cây rất quen thuộc và nổi tiếng như: vú sữa Lò Rèn, Tiền Giang; vải thiều Thanh Hà, Hải Dương; nhãn xuồng cơm vàng Vũng Tàu; bưởi da xanh Bến Tre; thanh long Bình Thuận; nhãn lồng Hưng Yên... Tiêu chí chọn trái cây không chỉ thơm ngon, gần gũi mà còn đáp ứng thị trường tiêu thụ trong nước và xuất khẩu.
Am thuc Viet 2012 khien the gioi xon xao
Dua com thit ba chi, trung op la dac trung huong vi Viet Nam den vong chung ket thi Vua Dau bep My, co gai khiem thi Christina Ha gianh giai quan quan khien nguoi Viet tu hao. Am thuc Viet 2012 cung xac lap nhieu ky luc.
Duoi day la 5 su kien am thuc noi bat nhat trong nam 2012.
1. Christine Ha tro thanh Vua dau bep My 2012
Thang 9/2012, Christine Ha - co gai khiem thi 33 tuoi goc Viet den tu DH Houston gianh vi tri quan quan cuoc thi Master Chef (Vua dau bep My) mua thu ba. Christine da danh bai nam dau bep 24 tuoi Josh Marks de gianh giai thuong chung cuoc bao gom 250.000 USD tien mat, mot hop dong xuat ban sach day nau an cung chiec cup Master Chef.
Christine Ha gianh chien thang tai cuoc thi Vua dau bep o My voi mon com Viet. Anh: Fox.
O phan thi trong dem chung cuoc, Christine Ha va Josh Marks phai thuc hien 3 mon an trong vong hai tieng de tham du. Trong khi Josh Marks chon lam cac mon tom hum rim bo, thit cuu non sot ca ri rau qua va banh pecan thit xong khoi thi Christine Ha lai tro tai voi cac mon salad cua papaya Thai, com thit ba chi, trung op la dac trung huong vi Viet Nam va kem dua gung. Bua an duoc Christine Ha mo ta nhu "ban giao huong cua huong vi" kha gian don nhung lai gay bat ngo cho Ban giam khao. Nhieu mon an que huong khac cung duoc co gai mang mot chung benh khien mat dan thi luc, gioi thieu tai Master Chef.
2. 10 mon an Viet Nam duoc xac lap ky luc chau A
Ngay 30/8/2012, tai Faridabad, Indian, To chuc Ky Luc Chau A da xac lap 10 mon an Viet Nam la ky luc chau A theo tieu chi Gia tri Am thuc Chau A.
Pho la 1 trong 12 mon an Viet Nam duoc xac lap ky luc chau A. Anh: Khanh Hoa.
Trong so do, Ha Noi dong gop nhieu nhat voi ba mon an noi tieng la pho, bun thang va bun cha. TP HCM xep thu hai voi com tam va goi cuon. Nhung mon an con lai la dac san cua tung dia phuong nhu: banh da cua Hai Phong; com chay Ninh Binh; mien luon Nghe An; bun bo Hue; mi Quang; pho kho Gia Lai; banh khot Vung Tau.
3. 50 dac san noi tieng Viet Nam
Thang 9/2012, trong "Hanh trinh tim kiem dac san Viet Nam lan thu nhat nam 2012" do Trung tam Sach ky luc Viet Nam thuc hien, 50 mon an thuoc nhieu vung mien trong ca nuoc duoc dua vao danh sach dac san noi tieng.
Lon cap nach Lai Chau la mot trong 50 mon an dac san Viet Nam. Anh: V.K.
Nhung dia phuong dong gop nhieu nhat trong danh sach nay la Ha Noi (6 mon), Thua Thien - Hue (5 mon), TP HCM (3 mon), Quang Nam (2 mon), Quang Ngai (2 mon), Ca Mau (2 mon)... Trong danh sach nay, ngoai nhung mon an quen thuoc nhu: com tam, bun cha, bun bo Hue, goi cuon... con co mot so mon an rat la nhu: lau tha Binh Thuan, sup luon Nghe An, lon cap nach 6 mon Lai Chau...
4. Mon an duong pho TP HCM dung thu 6 trong top 10
Trong top 10 thanh pho co mon an duong pho hap dan nhat the gioi do to Vancouversun (Canada) binh chon vao thang 8/2012, TP HCM xep thu 6. Chau A con dong gop 3 dai dien khac la Penang (Malaysia), Bangkok (Thai Lan) va Singapore.
Banh trang tron la mon an duong pho rat noi tieng o Sai Gon. Anh: A.N.
Theo bao nay, nghe thuat nau an cua nguoi Viet da di vao ky uc cua nhieu du khach phuong Tay, dac biet la am thuc duong pho. Chi can mot tour ngan vong quanh tu cho Ben Thanh den cho Binh Tay thoi la co the tim ra cau tra loi tai sao nguoi ta me man mon an duong pho o day den the. Mon an duong pho o Sai Gon la su pha tron nhieu net van hoa am thuc khac nhau, dac biet la khau vi Phap tu thoi thuoc dia tren nen huong vi va nguyen lieu truyen thong cua nguoi Viet.
5. 10 trai cay co gia tri nhat Viet Nam
Trong cuoc "Tim kiem dac san Viet Nam" lan thu nhat vao thang 8/2012, Trung tam sach ky luc Viet Nam lap danh sach 10 loai trai cay thom ngon, dac trung cua dat nuoc. Cac loai trai nay deu duoc Cuc So huu Tri tue (Bo Khoa hoc cong nghe) cap giay “Chung nhan dang ky nhan hieu hang hoa”.
Vu sua Lo Ren - Tien Giang la
mot trong 10 trai cay co gia tri kinh te cao nhat Viet Nam. Anh: V.K
Day la nhung loai trai cay rat quen thuoc va noi tieng nhu: vu sua Lo Ren, Tien Giang; vai thieu Thanh Ha, Hai Duong; nhan xuong com vang Vung Tau; buoi da xanh Ben Tre; thanh long Binh Thuan; nhan long Hung Yen... Tieu chi chon trai cay khong chi thom ngon, gan gui ma con dap ung thi truong tieu thu trong nuoc va xuat khau.
Ẩm thực Việt 2012 khiến thế giới xôn xao
By Kinh Nghiệm Du Lịch
Đưa cơm thịt ba chỉ, trứng ốp la đặc trưng hương vị Việt Nam đến vòng chung kết thi Vua Đầu bếp Mỹ, cô gái khiếm thị Christina Hà giành giải quán quân khiến người Việt tự hào. Ẩm thực Việt 2012 cũng xác lập nhiều kỷ lục.